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纖維素

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分。它的化學(xué)式為(C6H10O5)n，其中n表示葡萄糖單元的聚合度，即葡萄糖殘基的數(shù)目。由于來(lái)源的不同，纖維素的聚合度在很大的范圍內(nèi)變化。


  1. 外觀與顏色：纖維素是白色、無(wú)嗅、無(wú)味的物質(zhì)，具有纖維狀結(jié)構(gòu)。
  2. 溶解性：纖維素不溶于水及一般有機(jī)溶劑，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。在常溫下，它是比較穩(wěn)定的，因?yàn)樗肿又g存在氫鍵。但在一定條件下，纖維素可以與水發(fā)生反應(yīng)，生成短鏈分子，直至變成葡萄糖。此外，纖維素能溶于某些特定的試劑，如Schwitzer試劑或濃硫酸。


化學(xué)性質(zhì)

  1. 無(wú)還原性：由于纖維素分子中無(wú)醛基，因此不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也不能與新制的氫氧化銅反應(yīng)。
  2. 水解反應(yīng)：纖維素是一種多糖，可以在強(qiáng)酸性條件或酶的催化作用下水解生成一系列產(chǎn)物，最終水解成葡萄糖。但它的水解要比淀粉的水解困難。
  3. 醇的性質(zhì)：由于纖維素的每個(gè)葡萄糖單元中存在羥基，因此它具有醇的性質(zhì)，可以發(fā)生酯化反應(yīng)。例如，纖維素可以與乙酸或乙酸酐、硝酸等發(fā)生酯化反應(yīng)而得到相應(yīng)的酯。


纖維素是一種重要的有機(jī)化合物，具有廣泛的分布和豐富的含量。它在人體內(nèi)起著重要的膳食纖維的作用，并在造紙、紡織、食品、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

性質(zhì)描述

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