[化工知識(shí)]：拒絕單硬脂酸甘油酯，守護(hù)心血管健康

閱讀： 366 時(shí)間：24月前 來(lái)源：化易天下

在眾多的肥胖、高血壓、糖尿病等常見(jiàn)疾病背后，飲食中大量的添加劑不可忽視。其中，單硬脂酸甘油酯(constaplex-cholesterol)就是一種常見(jiàn)的食品添加劑，尤其在高脂肪、高膽固醇食品中使用較為廣泛。雖然該種添加劑已經(jīng)得到FDA的認(rèn)可，但其潛在危害不容忽視。

據(jù)研究顯示，單硬脂酸甘油酯具有一定的誘發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期攝入會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生和風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)?，單硬脂酸甘油酯可能干擾脂肪代謝和內(nèi)皮細(xì)胞功能，使得血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平升高，中密度脂蛋白膽固醇(MDL-C)水平降低，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的加劇。

為了守護(hù)自己的心血管健康，我們應(yīng)該盡可能減少單硬脂酸甘油酯的攝入。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，可以仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，選用不含單硬脂酸甘油酯的食品；在烹調(diào)過(guò)程中，應(yīng)該盡量選用自然的食材，減少加工食品的使用；還可以通過(guò)多運(yùn)動(dòng)、少抽煙、少喝酒等方式，來(lái)提高自己的心血管健康。

當(dāng)然，在保障食品安全、維護(hù)健康飲食的問(wèn)題上，除了消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)之外，生產(chǎn)者的安全生產(chǎn)、監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管，也是不可忽視的因素。只有各方共同努力，才能為公眾帶來(lái)更加健康、安全的飲食環(huán)境。

文本標(biāo)簽：硬脂酸甘油單硬脂酸甘油酯膽固醇

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