[化工知識]：苯甲酸鈉的性質(zhì)和用途

閱讀： 968 時間：19月前 來源：化易天下

苯甲酸鈉是一種重要的化工品生產(chǎn)原料，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。本文將詳細(xì)介紹苯甲酸鈉的性質(zhì)和用途。

一、苯甲酸鈉的性質(zhì)

苯甲酸鈉是一種白色結(jié)晶性粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性。它易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯和二硫化碳等有機(jī)溶劑。苯甲酸鈉具有親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收的性質(zhì)。當(dāng)其進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，會電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的作用。

二、苯甲酸鈉的用途

苯甲酸鈉作為一種重要的化工原料和食品防腐劑，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域。

1. 醫(yī)藥領(lǐng)域

苯甲酸鈉在醫(yī)藥領(lǐng)域中常用作藥品的防腐劑，如用于口服液體制劑、注射液、藥膏等醫(yī)藥產(chǎn)品的防腐保鮮。由于苯甲酸鈉具有抑制細(xì)菌生長的作用，因此可以有效地延長藥品的保質(zhì)期，保證藥品的質(zhì)量和安全性。

2. 食品領(lǐng)域

苯甲酸鈉在食品領(lǐng)域中廣泛用作防腐劑，可以防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。苯甲酸鈉在酸性條件下可以轉(zhuǎn)化為苯甲酸，而苯甲酸具有抑制酵母菌、霉菌和細(xì)菌生長的作用，因此苯甲酸鈉被廣泛用于果醬、蜜餞、醬菜、飲料等食品的防腐保鮮。

3. 化工領(lǐng)域

苯甲酸鈉在化工領(lǐng)域中也有著廣泛的應(yīng)用，可以作為生產(chǎn)其他化工產(chǎn)品的原料，如用于生產(chǎn)苯甲酸、苯甲醇、苯甲醛等化工產(chǎn)品。此外，苯甲酸鈉還可以用于制備染料、香料等精細(xì)化工產(chǎn)品。

總之，苯甲酸鈉作為一種重要的化工原料和防腐劑，在醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域中都有著廣泛的應(yīng)用。

文本標(biāo)簽：苯甲酸鈉二硫化碳苯甲醇苯甲醛乙醚安息香

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