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化工產(chǎn)品
閱讀：136
時間：2024-03-13 22:43:54
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2024-03-13回答
牛油有兩種含義。 首先，牛油這個詞在中文里通常指的是從牛身上提取的脂肪，也叫做牛脂。它具有特殊的香味和膻味，可以通過熔煉牛身上的脂肪獲得。這是一種健康的食物，制作方式與豬油類似。 另外，“牛油”在中文里還有另一種含義。在一些地區(qū)，人們將黃油也稱作牛油，這是從牛奶中提取的脂肪，與從牛身上提取的脂肪無關(guān)。將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質(zhì)含量也極少。黃油主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高。 所以，“牛油”有兩種含義，一是指從牛身上提取的脂肪，即牛脂；二是指黃油。
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