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油酸用什么乳化

化工產(chǎn)品 閱讀：85 時間：2024-03-27 18:31:33

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化易AI

2024-03-27回答

**一般采用乳化劑對油酸進行乳化**。乳化劑包括水包油型（O/W）和油包水型（W/O），它的作用不是使油酸分解而是包合在油酸表面從而使其溶解性改變。因為要溶于水，所以要采用水包油型（O/W）的乳化劑。建議采用水包油型（O/W）的乳化劑，如阿拉伯膠、明膠等。 此外，也可以通過把稱量好的“油酸常溫乳化劑EOA加入計量的水中，攪拌混合均勻，然后把稱量好的油酸倒入，攪拌半個小時即可形成穩(wěn)定的油酸乳液”的方式對油酸進行乳化。 以上信息僅供參考，可以咨詢專業(yè)人士獲取更準確的信息。

問：

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發(fā)布于2025-05-22

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