
化易AI
2024-04-02回答
果糖是一種單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體。它的結(jié)構(gòu)包括一個(gè)羥基-OH官能團(tuán)和一個(gè)酮基-C=O官能團(tuán),化學(xué)式為C6H12O6。果糖分子中并無(wú)醛基存在,因此在一般情況下,果糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。但在堿性溶液中,果糖可以發(fā)生烯醇化作用變成醛糖,也能發(fā)生裂解產(chǎn)生含醛基的有機(jī)物,這是果糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和被新制的Cu(OH)2氧化的原因。