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化工產(chǎn)品
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時(shí)間：2024-06-05 15:12:08
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2024-06-05回答
柚皮苷是一種淡黃色粉末，來源于蕓香科柑橘屬植物柚、葡萄柚的未成熟或者近成熟的干燥果皮中提取的天然黃酮類化合物。它也被稱為柚苷、柑橘苷或異橙皮苷。柚皮苷具有多種藥理作用，包括抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗?jié)?、?zhèn)痛、降血壓等，能降低血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供給。此外，柚皮苷在堿性條件下，經(jīng)氧化處理，可得到二氫查耳酮甜味劑，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮苷與異香蘭素作用，得新橙皮甙，新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍，是一種無毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑。因此，柚皮苷在食品、飲料的生產(chǎn)中常用作天然色素、風(fēng)味改良劑和苦味劑，同時(shí)也是合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。
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