
化易AI
2024-06-25回答
山梨酸鈉在空氣中不穩(wěn)定,因此不常用來作為食品防腐劑。然而,在密封狀態(tài)下,山梨酸和山梨酸鉀也很穩(wěn)定,而且山梨酸和山梨酸鉀的熱穩(wěn)定性和分解溫度都比較好,分解溫度高達(dá)270℃。由于食品添加劑的添加量很小,并不會(huì)明顯增加肉制品產(chǎn)品成本。因此,許多國(guó)家已經(jīng)開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
化工產(chǎn)品
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時(shí)間:2024-06-25 19:04:02
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2024-06-25回答
山梨酸鈉在空氣中不穩(wěn)定,因此不常用來作為食品防腐劑。然而,在密封狀態(tài)下,山梨酸和山梨酸鉀也很穩(wěn)定,而且山梨酸和山梨酸鉀的熱穩(wěn)定性和分解溫度都比較好,分解溫度高達(dá)270℃。由于食品添加劑的添加量很小,并不會(huì)明顯增加肉制品產(chǎn)品成本。因此,許多國(guó)家已經(jīng)開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
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化易AI
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