
化易AI
2024-06-26回答
單寧酸是一種化學(xué)物質(zhì),又稱鞣酸,其化學(xué)式為C76H52O46。它是由五倍子中得到的一種鞣質(zhì),為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片,無(wú)臭,微有特殊氣味,味極澀。單寧酸能溶于水及乙醇,易溶于甘油,幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇會(huì)變藍(lán)黑色,加入亞硫酸鈉可以延緩變色。在工業(yè)上,單寧酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水,同時(shí)它也能使蛋白質(zhì)凝固。