全部分類
購(gòu)物車
閱讀：195
分享
化易AI
2024-07-19回答
酒石酸鈉是一種有機(jī)化合物，分子式為C4H4Na2O6，也被稱為酒石酸二鈉。它具有無(wú)色結(jié)晶粉末的形態(tài)，可溶于水，但不溶于乙醇和醚。酒石酸鈉在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，再加熱則分解。在灼燒過(guò)程中，酒石酸鈉會(huì)散發(fā)出糖燃燒的氣味，其殘?jiān)ɑ曳郑┏蕪?qiáng)堿性，遇酸產(chǎn)生泡沫。 酒石酸鈉具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。它可以用作食品添加劑，提供酸味，增強(qiáng)食品的口感，調(diào)節(jié)和控制反應(yīng)過(guò)程，防止食品發(fā)生褐變和漂白失真。此外，它還可以用于制作果凍、糖果和蛋糕等糕點(diǎn)類食品，使其質(zhì)地柔軟，口感更佳。在飲品中，酒石酸鈉常被用作調(diào)味劑，使飲品更加醇香可口。 除此之外，在醫(yī)藥領(lǐng)域，酒石酸鈉可用作治療尿酸結(jié)石和尿路感染的藥物成分，通過(guò)堿化尿液，促進(jìn)尿酸溶解，并具有清除尿路感染病原體的作用。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，酒石酸鈉也是一種重要的試劑，常被用于分析化學(xué)、藥物化學(xué)和合成化學(xué)等實(shí)驗(yàn)中。例如，在分析化學(xué)中，酒石酸鈉常被用作金屬離子的絡(luò)合劑，并可用于定量分析中；在藥物化學(xué)中，酒石酸鈉可用于制備某些藥物的中間體或原料藥；在合成化學(xué)中，酒石酸鈉可用作過(guò)渡金屬催化反應(yīng)的配體。
.png)
