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化工產(chǎn)品
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時間：2024-08-01 06:04:38
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2024-08-01回答
疏水性指的是一種分子與水互相排斥的物理性質(zhì)。這種分子通常具有非極性的性質(zhì)，因為它們不具備電子極化性，所以無法與水形成氫鍵。疏水性分子包含有烷烴、油、脂肪和多數(shù)含有油脂的物質(zhì)。 舉例來說，硅橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）也是疏水性分子，它們與水互相排斥。根據(jù)熱力學(xué)的理論，物質(zhì)會尋求存在于最低能量的狀態(tài)，而氫鍵便是個可以減少化學(xué)能的辦法。水是極性物質(zhì)，并因此可以在內(nèi)部形成氫鍵，這使得它有許多獨特的性質(zhì)。但是，因為疏水物不是電子極化性的，它們無法形成氫鍵，所以水會對疏水物產(chǎn)生排斥，而使水本身可以互相形成氫鍵。這就是導(dǎo)致疏水作用（這名稱并不正確，因為能量作用是來自親水性的分子）的疏水效應(yīng)，因此兩個不相溶的相態(tài)（親水性對疏水性）將會變化成使其界面的面積最小時的狀態(tài)。
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