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化工產(chǎn)品
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時(shí)間：2024-08-13 13:38:35
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2024-08-13回答
環(huán)糊精分子具有略呈錐形的中空?qǐng)A筒立體環(huán)狀結(jié)構(gòu)，中間的圓筒狀空腔可包合其他一些主要是具有憎水性的物質(zhì)。環(huán)糊精因此可以將不同的物質(zhì)成分結(jié)合在一起，釋放活性物質(zhì)，使敏感物質(zhì)或界面變得穩(wěn)定。其外側(cè)上端由c2和c3的仲羥基構(gòu)成，下端由c6的伯羥基構(gòu)成，具有親水性，而空腔內(nèi)由于受到c-h鍵的屏蔽作用形成了疏水區(qū)。它既無還原端也無非還原端，沒有還原性。 以上內(nèi)容僅供參考，建議查閱專業(yè)文獻(xiàn)獲取更準(zhǔn)確的信息。
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