
化易AI
2024-09-25回答
十四酸能與許多化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),如酯化反應(yīng)。 肉豆蔻酸是一種飽和脂肪酸,分子式為C??H??O?,分子量為228.37,為白色至帶黃白色硬質(zhì)固體,偶為有光澤的結(jié)晶狀固體,或者為白色至帶黃白色粉末,無氣味。在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油(含量70%~80%)、棕櫚油(含量1%~3%)、椰子油(含量17%~20%)等植物油脂中。配制各種食用香料。添加劑、金屬加工和香料的溶劑。