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化工產(chǎn)品
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時間：2024-10-10 07:28:59
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2024-10-10回答
以下是一些具有抗氧化作用的食品添加劑： 1. 維生素C：一種水溶性抗氧化劑，廣泛用于各種食品中。 2. 維生素E：一種脂溶性抗氧化劑，主要用于食用油脂的抗氧化。 3. 茶多酚：一種天然抗氧化劑，具有很強的抗氧化能力。 4. 蝦青素：一種天然抗氧化劑，存在于蝦、蟹等海洋生物中。 5. 檸檬酸：一種有機酸，能夠與金屬離子反應，阻止其與氧氣反應而產(chǎn)生氧化物。 6. 抗壞血酸磷酸酯鈉：一種水溶性抗氧化劑，主要用于果汁、飲料等。 7. 異抗壞血酸：一種水溶性抗氧化劑，主要用于生啤酒、葡萄酒等。 8. 核黃素：一種水溶性抗氧化劑，可以防止細胞氧化損傷。 9. 硫酸亞鐵：一種金屬螯合劑，可以與氧氣反應，減少食品的氧化程度。 10. 沒食子酸丙酯：一種脂溶性抗氧化劑，主要用于油炸食品、方便面和罐頭等。 這些抗氧化劑在食品工業(yè)中廣泛應用，可以幫助保持食品的原有色澤和營養(yǎng)價值，延長保質(zhì)期。
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