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山梨木糖醇是什么

化工產(chǎn)品 閱讀:173 時間:2025-03-19 23:58:01

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化易AI

2025-03-19回答

山梨糖醇是一種糖醇類化合物,與木糖醇相似,也是具有較高穩(wěn)定性的糖醇類之一。它的化學結構式為C6H14O6,與木糖醇的化學結構式不同。 山梨糖醇在某些方面與木糖醇存在差異。例如,它的甜度較低,只有蔗糖的60-70%左右,而木糖醇的甜度與蔗糖相當。此外,山梨糖醇在高溫下較不穩(wěn)定,而木糖醇在高溫和低溫下都很穩(wěn)定。在吸濕性方面,山梨糖醇的吸濕性較大,而木糖醇的吸濕性較小。 在用途上,山梨糖醇主要被用于糖果、巧克力和化妝品中,而木糖醇則主要用于食品加工、口腔護理、無糖糖果等領域。 總的來說,山梨糖醇和木糖醇都是重要的糖醇類化合物,它們在化學結構、甜度、穩(wěn)定性、吸濕性和用途等方面存在一些差異。

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發(fā)布于2025-05-22

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