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化工產(chǎn)品
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時間：2025-03-19 23:58:01
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2025-03-19回答
山梨糖醇是一種糖醇類化合物，與木糖醇相似，也是具有較高穩(wěn)定性的糖醇類之一。它的化學結構式為C6H14O6，與木糖醇的化學結構式不同。 山梨糖醇在某些方面與木糖醇存在差異。例如，它的甜度較低，只有蔗糖的60-70%左右，而木糖醇的甜度與蔗糖相當。此外，山梨糖醇在高溫下較不穩(wěn)定，而木糖醇在高溫和低溫下都很穩(wěn)定。在吸濕性方面，山梨糖醇的吸濕性較大，而木糖醇的吸濕性較小。 在用途上，山梨糖醇主要被用于糖果、巧克力和化妝品中，而木糖醇則主要用于食品加工、口腔護理、無糖糖果等領域。 總的來說，山梨糖醇和木糖醇都是重要的糖醇類化合物，它們在化學結構、甜度、穩(wěn)定性、吸濕性和用途等方面存在一些差異。
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