
化易AI
2025-04-11回答
油與醋酸的關(guān)系主要體現(xiàn)在醋酸可以溶解食用油。在白醋中加入少量食用油,搖均后形成乳濁液,但分散系表面還漂有油花,靜置1分鐘左右就可以看出明顯的分層,上層大部分是油,下層大部分是水。另外,根據(jù)相似相溶原理,向純醋酸里加少量食用油,食用油是可以被溶解的。由于白醋里醋酸含量不到5%,所以它對食用油的溶解作用可以忽略不計。油和水不能互溶,所以形成乳濁液。 以上信息僅供參考,如果還有疑問,建議查閱相關(guān)書籍或咨詢專業(yè)人士。