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化工產(chǎn)品
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時間：2023-07-11 01:45:30
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2023-07-11回答
1、結(jié)構(gòu)不同：殼聚糖是一種多糖，由多種糖苷單元組成，其結(jié)構(gòu)是由多個糖苷單元組成的復雜結(jié)構(gòu)；而甲殼素是一種單糖，由一種糖苷單元組成，其結(jié)構(gòu)是由一個糖苷單元組成的簡單結(jié)構(gòu)。 2、成分不同：殼聚糖是由多種糖苷單元組成，其中包括糖原、葡萄糖、半乳糖、麥芽糖、果糖、蔗糖等；而甲殼素是由一種糖苷單元組成，即葡萄糖。 3、功能不同：殼聚糖具有抗菌、抗氧化、抗炎、抗病毒等功能；而甲殼素具有抗氧化、抗炎、抗病毒等功能，但抗菌功能較弱。
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