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化工產(chǎn)品
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時(shí)間：2024-01-03 23:52:01
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2024-01-03回答
亮藍(lán)，又名食用藍(lán)色2號(hào)，屬于水溶性非偶氮類著色劑，是一種有機(jī)化合物。它的分子式是C37H34N2Na2O9S3，相對分子質(zhì)量為792.84。亮藍(lán)是一種食用藍(lán)色色素，屬于人工合成色素，由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-（3-磺基芐基）-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得。它廣泛用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)作著色劑用，特別是在糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色中應(yīng)用廣泛。 根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，涼果類蜜餞中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg。然而，如果長期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，可能會(huì)存在致畸、致癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在食品行業(yè)中使用亮藍(lán)時(shí)，必須嚴(yán)格遵守使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品安全。
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