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化工產(chǎn)品
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時(shí)間：2024-01-10 13:48:23
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2024-01-10回答
水包水乳液是一種由水溶劑化分子液滴在另一種連續(xù)水溶液中組成的體系，液滴相和連續(xù)相都包含完全水溶性的不同分子。這種乳液具有易于控制的兩相結(jié)構(gòu)和靈活可調(diào)的界面，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方面具有許多優(yōu)勢，通常分為水包油、油包水和水包油包水三種類型。水包水乳液是生物大分子自發(fā)隔離型相分離形成的兩相混合體系，具有成本低、質(zhì)量好、可持續(xù)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，目前研究熱點(diǎn)主要集中在乳液制備和生物大分子的相行為。
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