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化工產(chǎn)品
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時間：2024-01-24 15:10:58
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2024-01-24回答
沒食子酸丙酯，也被稱為棓酸丙酯，分子式為C10H12O5，是一種取自沒食子的天然物質(zhì)。它是一種廣泛使用的食品添加劑，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其最大使用量為0.1g/kg。 此外，沒食子酸丙酯在化妝品和藥品中也有應(yīng)用。在食品中，沒食子酸丙酯常用于脂肪類食品的防腐、抗氧化以及防止顏色變化等作用。它也可以用于乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。 根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織（FAO）的評估，沒食子酸丙酯是一種安全的食品添加劑，沒有發(fā)現(xiàn)致癌或致畸作用，也沒有明顯的急性或長期毒性。
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