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化工產(chǎn)品
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時間：2024-01-30 09:21:07
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2024-01-30回答
GSH指的是谷胱甘肽（glutathione），是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，存在于幾乎身體的每一個細胞。谷胱甘肽能幫助保持正常的免疫系統(tǒng)功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。 谷胱甘肽還原酶（glutathione reductase）是一種利用還原型NAD（P）將氧化型谷胱甘肽（GS－SG）催化反應(yīng)成還原型（GSH）的酶。谷胱甘肽還原酶是人體氧化還原體系中最為重要的酶之一，是維持細胞中還原型谷胱甘肽（GSH）含量的主要黃素酶。在NADPH參與下，氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)化為還原型谷胱甘肽，后者在防止血紅蛋白的氧化分解、維持巰基蛋白的活性、保證巰基蛋白的還原性及細胞的完整性具有重要的作用。 此外，谷胱甘肽不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。
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