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化工產(chǎn)品
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時間：2024-06-27 08:21:49
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2024-06-27回答
蛋白胨（peptone）是一種有機化合物，是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白胨易溶于水，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大，可以用來治療消化道疾病。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨。 一般來說，蛋白胨主要分為動物蛋白胨、植物蛋白胨和微生物蛋白胨。動物蛋白胨主要由肉類、牛骨等動物性材料制成。植物蛋白胨主要由豆類等植物性材料制成。微生物蛋白胨主要由酵母等微生物材料制成。 蛋白胨是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎原材料，能提供氮源和生長因子等營養(yǎng)物質，為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質。
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