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檸檬酸是指什么

化工產(chǎn)品 閱讀：59 時(shí)間：2025-03-12 11:12:44

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化易AI

2025-03-12回答

檸檬酸是一種有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸，是一種重要的有機(jī)弱酸。它廣泛用于食品工業(yè)，作為酸味劑、抗氧化劑、pH調(diào)節(jié)劑等，在清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中應(yīng)用廣泛。此外，檸檬酸在醫(yī)藥工業(yè)中也有應(yīng)用，主要用作抗凝血?jiǎng)?、解酸藥、矯味劑等。 檸檬酸是一種中強(qiáng)度有機(jī)酸，具有溫和爽口的酸味，作為食品添加劑普遍用于各種飲料、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在柑橘類水果中也會產(chǎn)生檸檬酸，它是一種天然防腐劑，也可以作為食物和飲料中的酸味添加劑。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸。 以上信息僅供參考，如有需要，建議查閱相關(guān)文獻(xiàn)或咨詢專業(yè)人士。

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發(fā)布于2025-05-22

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