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時(shí)間：2024-01-12 14:02:09
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2024-01-12回答
羥基苯甲酸甲酯，也稱為尼泊金甲酯或羥苯甲酯，是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C8H8O3。它呈白色結(jié)晶粉末或無(wú)色結(jié)晶，易溶于醇、醚和丙酮，極微溶于水，沸點(diǎn)270-280℃。 羥基苯甲酸甲酯具有廣譜的抗菌活性，對(duì)革蘭陽(yáng)性、陰性細(xì)菌，酵母菌、霉菌等都有很強(qiáng)的抑制作用。它主要用作有機(jī)合成、食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑，也用作飼料防腐劑。其作用機(jī)制是破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu)，所以其抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)。
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