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龍膽根

  • 英文名稱Gentian root

    CAS號97676-22-7

  • 分子式

    分子量

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性質(zhì)描述

龍膽根(97676-22-7)的性狀：
1.根中含有呈強(qiáng)烈苦味的糖苷類，其主要成分為龍膽苦苷(Gentiopicrin，C15H20O9)，在鮮根中約含2%，經(jīng)干燥或發(fā)酵后大部分均不再存在，但形成苦味很強(qiáng)的龍膽苷(Gentiamarin，不存在于新鮮根中)。
2.此外含有龍膽酸、蔗糖、脂類物質(zhì)、果膠、酶等。

產(chǎn)品應(yīng)用

用途： 本品為苦味劑。

生產(chǎn)方法

制備方法： 由龍膽科多年生草本植物龍膽(Gentianascabra或G.butea)的根經(jīng)干燥、堆積發(fā)酵并粉碎后可得抽提液色濃、味香的制品。亦有用乙醇浸漬成酊劑。我國東北及東部各省均有分布，生于山坡草叢中和林綠地帶。歐洲、日本等亦產(chǎn)。 毒性： 可安全用于食品(FDA，§172.510，2000)。 限量： FEMA(mg/kg)：本品抽提液軟飲料26；冷飲47；糖果120；焙烤食品160；含醇飲料13。

上游產(chǎn)品 （共計(jì)：{{ umTotal }}個(gè)）

下游產(chǎn)品 （共計(jì)：{{ dpTotal }}個(gè)）

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